「こめこめ豚」の生産者、小堀さんに会いに赤城オートキャンプ場に行ってきました

こめこめ豚の生産者はお兄さん、そして販売をしてくださるのが赤城オートキャンプ場を経営されている弟さん。

今回はラ・リューシュの2月の恒例イベント、「2月限定スペシャルメニュー」のメインの一皿にこめこめ豚を使わせていただいたお礼を伝えたくて弟さんに会いに行きました

そして「美味しかった」、「甘みがあって、食感がとても良かった」、「こんなに美味しい豚肉は初めて！」というお客様から頂いた素敵なお言葉も直接届けることができて、本当によかったです

また、小堀さんからも素敵なお話をしていただき、勉強になりました

生産者さんの熱い想いをそのままお客様にお届けするのは料理人の使命であり、楽しさでもあると思います

いい食材に触れる事の大切さを再確認できた日でした

ありがとうございました